皮剥いて輪切りにしてそのまま漬け込むも良しだけど、飲み終わった後の実の処理*とか参ってしまうことが多いので去年から全剥き果実で漬けている。
・ホワイトリカー 1.8L
・八朔の実 瓶の半分くらい
・氷砂糖少量
*飲み終わった実を剥き直して煮詰めてジャムにしてみると、甘さより先になんやかんやホワイトリカー味が勝っていて昼から申し訳ない感じになったり…
小玉はジュース用。次の甘夏が間も無くなので急いで消費せねば…
オレンジ・ブロッサム（Orange blossom）はジン”2”に対してオレンジジュース”1”だそうですが、これは1:15くらいかも。
ホワイトデーにいただいた高そうなジンを少しだけ。