３日３晩干したのでこれにて完了。自分ちの梅の実は梅酒2瓶漬けるので消費してしまったので2kg買って漬けたんだけど、今回塩の分量が…
梅漬けの段階で塩を測りながら投入していたのに実はスケールが壊れていて、結局何％で作ったのか不明。。
腐れば少ないし、多ければ塩分過多。試食した限り異常なし。（塩分測る機材とか持ってません）
そして大量の紫蘇でいつになく真っ赤な仕上がり。
気がついたらシーズン終了間際で赤紫蘇農家も最後に枝ごと縛りあげて売ってるのしか入手できず、こんなの初めて見た。
葉をむしって使いました。結構な量。