保存食の記録
皮のフレッシュさが失われてきたので急いで何かしら保存
これは剥き実に蜂蜜を少し加えてゼラチンで少し固めた。
プレーンヨーグルトにかける。
冷蔵庫で冷やすとかなり固くなるので、粉ゼラチンは１袋で良さそう。（今回は2袋使用）
毎日剥くより纏めて仕込んでやっつけたほうが消費効率上がるな。
剥き実にそのままホワイトリカーを加えて熟成を早くできれば。剥き実もそのままいただけるように。
黒砂糖も少量プラス。
今年の残りこれだけ。皮がイマイチだけどもう一回マーマレード仕込もうか悩む。
いろいろやり過ぎでGW終盤で人生最大の腰痛がきた。