金柑ジャム

大晦日に収穫していた金柑、10日も経ってしまい加工が急がれた。

剪定ミスで切ってしまった甘夏も剥いて、氷砂糖を少なめとゼラチンを一袋使って固めたので冷凍庫で保存しないと心配。既に花梨のジャムでパンパンだけど…

試食用。砂糖無しでもアリなくらい甘い。