まずは花梨、これの続き
11/11(火)に花梨シロップを仕込んでいた
花梨輪切りと氷砂糖を同量でカビ防止に毎日瓶を振る
翌日
一見カサカサでも意外と水分はあるんだなと
翌々日さらに
1ヶ月後
濾して冷蔵保存
金柑は種を抜き軽く砂糖で煮てから保存
収穫時点で軟らかかったキウイは速攻ゼリー寄せに（※りんごは写り込んだだけ）
今年の花梨は落果が多いので期待半分でカットしたけど思ったほど傷んではいなかった
体感で1/5くらい廃棄したかな…
こんなバカ固くて渋い実でも虫食いあるのが不思議
レモン代わりに酸っぱめの八朔を投入して花梨ジャムを
濾して煮詰める
前回ほど赤くはならず
ちゃんとレモンを使うべきだな
前回ゼラチン足して正解かな
種のペクチンだけでは緩かった
結構煮詰めたつもりだけど（それでもあれだけ煮てたった1瓶）
トーストに…やっぱり緩いが許せる範囲。今回は渋みが強めで少し残念
残りは花梨酒に
今年は角砂糖も入れた